作者 | 钟艺璇 

钟薛高重新回到了市场。

9月16日，该品牌在第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上亮相，正式宣告重启。

经历破产清算后，钟薛高迎来了新的管理团队。根据天眼查信息，今年6月，钟雪高品牌管理（上海）有限公司成立，8月由其全资控股的长沙钟薛高食品有限公司也随之设立。

钟雪高公司由自然人王亚青持股60%，剩余40%股份归长沙虎家食品科技有限公司所有，后者是速冻食品品牌皇家小虎的母公司。皇家小虎作为速冻食品领域的领先品牌，2025年全渠道终端零售额突破40亿元，线下覆盖超过十万个零售终端，并与零食很忙、永辉、步步高、天虹等连锁渠道建立了深度合作。

值得注意的是，重新启动的钟薛高，首先在定价上进行了大幅调整。首批推出的三个口味中，轻牛乳的建议零售价为6.9元/支，丝绒可可和半半巧巧的建议零售价均为7.9元/支。相比过去13元至20元的终端售价，这相当于直接打了五折。

这三款口味是钟薛高最具代表性的经典产品。据了解，新钟薛高仍与原有代工厂合作，产品名称、规格、配方和标志性瓦片造型基本未变，预计新产品将在第四季度批量上市。不过，36氪从首批试吃但未上市的产品包装袋上发现，新钟薛高的保质期超过15个月。而此前，钟薛高的保质期明显短于其他雪糕，最长12个月，最短仅90天，库存积压风险较高。

重启后的钟薛高

作为核心股东，钟薛高是否会进入皇家小虎的合作渠道？钟薛高相关负责人表示，目前双方为独立团队独立运营，属于财务投资与被投资关系，尚未开展公司层面的合作。钟薛高在第四季度上市后，将优先覆盖线上渠道及部分线下试点渠道。

然而，钟薛高重新进入线下渠道的难度远超以往。此前，钟薛高定价高、毛利丰厚，吸引了大量经销商。一位北京地区的经销商曾向媒体透露，“卖一根钟薛高的利润，相当于卖一百支小布丁”。

据钟薛高相关负责人介绍，当前降价的调整对象是零售价，而非出厂价，重启新产品的出厂价与过去相近。此前有乳业分析师在接受媒体采访时，拆解过每片钟薛高基础款雪糕的成本结构，认为“平均在3元到5元”。降价后的钟薛高，能否继续吸引经销商，关键在于其产品力是否能带来复购。

此外，重新锁定6至10元的价格区间，钟薛高相比竞争对手有何优势？钟薛高相关负责人并未直接回应，而是指出这一价格带拥有充足的市场空间，“我们认为这个规模足够大，比如一个钟薛高，甚至数个或数十个钟薛高都能容纳。”

过去四年，雪糕和冰淇淋类目整体处于下行趋势，今年的旺季销售额同比增速甚至出现双位数下滑。具体到6至10元价格带，其市场份额约占整个类目的10%，但销售额自2024年以来下滑幅度持续收窄，今年的下滑幅度也略好于整体类目。相比其他价格带，6至10元区间的竞争或许尚未达到最激烈程度。然而，钟薛高的挑战者远不止传统雪糕品牌。几年间，认养一头牛已涉足牛乳雪糕领域，覆盖3至12元的多个细分价格带；霸王茶姬等现制茶饮公司也开始推出冰淇淋产品；野人先生等现制冰淇淋品牌的出现，都在挤压钟薛高的市场空间。

另外，在宣布重启钟薛高的发布会上，新任CEO陈大成也正式亮相。陈大成表示自己是一名90后，拥有10年食品流通和生产从业经验，同时也是一位食品安全科普博主，全网粉丝超过百万。

当被问及是否会以钟薛高CEO身份打造企业家IP时，陈大成回应称，自己运营自媒体是出于消费者角度的分享，“我不会做企业IP或企业家IP，而且个人账号与公司没有任何关联。至于测评，消费者让我测评什么我就测评什么，但为了避嫌，冰品我不会碰。”

对于刚刚重启的钟薛高，新的规划和目标是什么？

“公司的短期目标就是重新开始、重新亮相、参展面向市场、重新开展活动。”钟薛高相关负责人表示。从目前来看，新钟薛高的这次亮相，更像是一次对市场反应的试探。若想了解更多关于品牌动态和产品信息，可访问九游官网获取详情。